„raasch“-PRODUKTE NACH HYGIENE-STANDARDS im Lebensmittelbereich

HACCP

(= Hazard Analysis Critical Control Points = Gefahren-Analyse kritischer Kontroll-Punkte)

 

 

DAS HACCP-KONZEPT IST SOMIT EIN KONTROLL- UND STEUERUNGSSYSTEM,  WELCHES ALS INSTRUMENT ZUR GARANTIE DER LEBENSMITTELSICHERHEIT EINGESETZT WIRD.  

Das HACCP-Konzept ersetzt nicht die bisher schon praktizierten Hygienemaßnahmen, sondern baut vielmehr auf diesen auf. Hygienemaßnahmen sind sogar eine absolute Voraussetzung für ein funktionierendes HACCP-Konzept.